大掃除しました。

１０月に仕込んだワインは今タンクの中でおり下げの真っ最中です。

来月の中旬頃まで静かにし、その後オリ引き作業が始まります。作業はそれまでしばしのお休み。

もちろん牧場は年中無休で動いています。